陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心（以下简称“中心”）于2001年10月组建（陕科计发[2001]87号文件），于2014年2月通过验收（陕科计发[2004]6号文件）。
定位：
陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心的宗旨是以国家和行业利益为出发点，通过建立工程化研究、验证的设施和有利于技术创新、成果转化的机制，培育、提高自主创新能力，搭建产业与科研之间的“桥梁”，研究开发产业关键共性技术，加快科研成果向现实生产力转化，促进产业技术进步和核心竞争能力的提高。
建设目标：
葡萄酒工程化研究与技术创新平台
成果转化与社会服务的中心
葡萄酒工程技术研究与管理的高层次人才培养基地
任务、责任：
根据国家和产业发展的需求，研究开发产业技术进步和结构调整急需的关键共性技术；实现设定的研究开发和成果转化目标。
承担国家和行业下达的科研开发及工程化研究任务。同时，把握技术发展趋势，开展具有重要市场价值的重大科技成果的工程化和系统集成。
将承担国家和行业任务所形成的技术成果通过市场机制实现向行业转移和扩散，持续不断地为规模化生产提供成熟的先进技术、工艺及其技术产品和装备。起到科研与产业之间的桥梁和纽带作用。
通过对引进技术的消化吸收再创新和开展国际合作交流，促进自主创新能力的提高。
为行业提供技术开发及成果工程化的试验、验证环境和咨询服务。
为行业培养工程技术研究与管理的高层次人才。
加快科研成果向现实生产力转化，促进产业技术进步和核心竞争能力的提高，实现我国葡萄酒产业可持续发展。
服务方向：
1.致力于葡萄与葡萄酒工程科研成果的转化和产业化开发，配套、集成实用技术与设备，形成产品，投入市场；
2.通过技术入股和技术服务等形式为葡萄酒生产企业提供规模化生产的技术；
3.承担国家及行业有关葡萄与葡萄酒技术标准及规范的制定或修定工作；
4.培养葡萄与葡萄酒领域科技人才；
5.汇集发布国内外葡萄与葡萄酒信息，开展国际合作，引进消化国外葡萄与葡萄酒新技术和新设备；
联系方式：029-8708 2928
